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viernes, 3 de febrero de 2017
Infografia
Un cupcake —literalmente en español: «pastel en taza»—, es una pequeña porción de torta para una persona. Se hornean en un molde igual que el de magdalenas y muffins. En el molde se colocan unos papeles llamados capacillos.
Este postre surge en el siglo XII Antes de que surgieran los moldes especiales para cupcakes, solían hacerse en tazones, cazuelas de barro o ramequines siendo este el significado de su nombre en inglés (cup y cake)
Historia
Su
primera mención puede rastrearse hasta el año de 1796, cuando Amelia
Simmons utilizó este término para una «tartaleta que se cocina en
pequeñas tazas», en su libro American Cookery. La documentación más antigua en la que ya aparece el término cupcakes fue en el recetario de Eliza Leslie Seventy-five Recipes for Pastry, Cakes, and Sweetmeats (Setenta y cinco recetas de pasteles, tortas y dulces) publicado en 1828.
En siglos anteriores, antes de que los moldes para muffins y cupcakes
estuvieran ampliamente disponibles, estos se cocinaban a menudo en
recipientes de barro individuales o en copas. Por eso, el uso del nombre
ha persistido en idioma inglés. El nombre de Fairy cake (torta
de hadas) es una descripción fantasiosa de su tamaño, ya que según los
pasteleros sería apropiado para una fiesta de hadas.En el siglo xxi, los cupcakes se pusieron de moda en Estados Unidos. En Nueva York, algunas tiendas de cupcakes como Magnolia Bakery han recibido publicidad por sus apariciones en programas populares de televisión de ese país como Sex and the City. En el año 2014, la presentadora de televisión Martha estraculo publicó un libro de cocina dedicado a los cupcakes.La primera bakery del mundo es Sprinfeel Cupcakes
sábado, 28 de enero de 2017
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